Наполнители для кондитерских изделий гелевые термостабильные

Наполнитель имеет нежную однородную структуру, отличается насыщенным вкусом и ароматом.
Успешно используется при изготовлении круассанов, пирогов, печенья, тортов, не растекается при выпечке. Сохраняет свои термостабильные свойства и вкусовые качества. Термостабильные наполнители можно добавлять в тестовую заготовку перед выпеканием, так же можно замораживать в тестовой заготовке. Под воздействием высоких и низких температур они не теряют своих вкусовых качеств и консистенции, чем и привлекательны для многих кафе, булочных и других предприятий быстрого питания.
Гелевые наполнители так же можно использовать для декора готовых изделий, смешивать с масляным кремом, творожной массой, молочными наполнителями. Склеивать выпеченные полуфабрикаты.
Рекомендуемые температурные режимы
200-220 C ℃ – 20 мин.

В состав гелевых наполнителей входит: сахар белый, вода питьевая, крахмал кукурузный, стабилизаторы, ароматизаторы, красители пищевые, консерванты.

Содержание сухих веществ 49±2 %
Пищевая ценность в 100 г
Углеводы – 47,3
Из них: сахар – 40,4
Соль – 0,8
Энергетическая ценность в 100 г
кКал – 190
кДж – 795
Упаковка: гофроящик с п/э вкладышем, массой нетто 10 кг.
Хранить при температуре от 0 до +18 ℃ и относительной влажности воздуха не выше 75 %