Наповнювачі для кондитерських виробів гелеві термостабільні

Наповнювач має ніжну однорідну структуру, відрізняється насиченим смаком і ароматом.
Успішно використовується при виготовленні круасанів, пирогів, печива, тортів, не розтікається при випічці. Зберігає свої термостабільні властивості і смакові якості. Термостабільні наповнювачі можна додавати в тестову заготівлю перед випіканням, так само можна заморожувати в тестовій заготівлі. Під впливом високих і низьких температур вони не втрачають своїх смакових якостей і консистенції, ніж та привабливі для багатьох кафе, булочних та інших підприємств швидкого харчування.
Гелеві наповнювачі так само можна використовувати для декору готових виробів, змішувати з масляним кремом, сирною масою, молочними наповнювачами. Склеювати випечені напівфабрикати.
Рекомендовані температурні режими
200-220 ℃ – 20 хв.

До складу гелевих наповнювачів входить: цукор білий, вода питна, крохмаль кукурудзяний, стабілізатори, ароматизатори, барвники харчові, консерванти.

Зміст сухих речовин 49 ± 2%
Харчова цінність в 100 г
Вуглеводи – 47,3
З них: цукор – 40,4
Сіль – 0,8
Енергетична цінність в 100 г
кКал – 190
кДж – 795
Упаковка: гофроящик з п / е вкладишем, масою нетто 10 кг.
Зберігати при температурі від 0 до +18 ℃ і відносній вологості повітря не вище 75%.